12 Oct
Самогон із вишні - смачне та ароматне справжнє задоволення, яке ви можете приготувати в домашніх умовах з використанням самогонного апарату. Дотримуйтесь цього докладного рецепту та насолоджуйтесь натуральним смаком саморобного самогону.
Складові
- 10 кг вишні
- 6 кг цукру
- 25 літрів води
- 50 г дріжджів
Устаткування
- Самогонний апарат
- Великий бак для бродіння
- Вирва
- Шланги для перегонки
- Термометр цифровий або механічний термометр
Порядок приготування
1. Підготовка вишні:
- Перемийте вишню та позбавтеся стебел і кісточок.
- Намагайтеся подрібнити вишню, наприклад, за допомогою пюре-міксера, щоб отримати максимально можливу кількість соку.
2. Підготовка сиропу:
- У великому баку змішайте 6 кг цукру та 25 літрів води.
- Ретельно перемішайте цукор, щоб він повністю розчинився у воді.
3. Додавання дріжджів:
- Після розчинення цукру в сиропі дайте суміші охолонути до кімнатної температури.
- Після остигання додайте 50 г дріжджів у сироп і добре перемішайте. Дріжджі допоможуть розпочати процес бродіння.
4. Бродіння:
- Перелийте вишню в бак з сиропом і дріжджами.
- Перемішайте вміст бака і закрийте кришкою або чистою ганчіркою.
- Залишіть суміш у теплому місці на 7-14 днів для бродіння. Протягом цього часу дріжджі перетворять цукор на алкоголь.
5. Підготовка до дистиляції:
- Після завершення бродіння перелийте суміш у самогонний апарат.
6. Дистиляція:
- Увімкніть самогонний апарат та почніть процес дистиляції. Дотримуйтесь інструкцій вашого апарата та переконайтеся, що він працює відповідно до закону.
- У ході дистиляції буде виділено спирт. Збирайте та зберігайте тільки чистий спирт, відкидаючи перші та останні фракції, які можуть бути шкідливими.
7. Збір та розведення:
- Зібраний спирт розбавте водою до бажаної міцності. Зазвичай бажана міцність становить близько 40-45% алкоголю.
8. Зберігання:
- Після розведення самогону переконайтеся, що він добре охолонув, потім перелийте його в скляні пляшки або в іншу відповідну тару для зберігання.